淡いサーモンピンクの身にほのかな甘みと旨味のバランスがよく、柔らかな身が特徴。
スモークサーモンにすることで旨味、脂分、スモークの香りのバランスが抜群。
一般社団法人日本ソムリエ協会 機関誌「Sommelier」にて酒に合うつまみを探せ！自宅で楽しむためのスモークサーモン28種の中で1位を受賞。

神戸スモークで扱うサーモンの中で一番脂のりがよく甘みのある身。
昔ながらの塩蔵と香りづけを行うことで余計な脂が落ち、上品な味わいになるだけでなく脂とスモークの豊かな香りをお楽しみいただけます。
一般社団法人日本ソムリエ協会 機関誌「Sommelier」にて酒に合うつまみを探せ！自宅で楽しむためのスモークサーモン28種の中で10位にランクイン。

しっかりと旨味のある身に程よい脂がのっていることが特徴。
全て天然で育ったサーモンなので臭みが少なく、塩蔵を行うことで身に旨味がぎゅっと詰まった状態になります。
一般社団法人日本ソムリエ協会 機関誌「Sommelier」にて酒に合うつまみを探せ！自宅で楽しむためのスモークサーモン28種の中で7位にランクイン。